Na prípravu brokolicovej polievky budeme potrebovať:

• 1 ks brokolice
• 1 menší zemiak
• 100 ml smotany
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 menšia cibuľa
• 20 g ementalu
• 30 g kváskový chlieb

 

Ako teda pripravíme brokolicovú polievku?

Cibuľu a cesnak nakrájaný na jemno si opražíme na oleji (v hrnci), keď je akurát pridáme umytú, naružičkovanú brokolicu a spolu pražíme.

Asi po 5 minútach podlejeme vodou, osolíme a pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na kocky. Spolu dusíme a potom  okoreníme.

Keď brokolica a zemiaky dostatočne zmäkli, rozmixujeme ich tyčovým mixérom a potom pridáme smotanu. Všetko spolu premiešame a necháme už len trošku prevariť.

Nakoniec podávame so nastrúhaným syrom a s krutónmi s opraženého kváskového pečiva.

Na 3 porcie budeme potrebovať:

• 2 hlávky cesnaku
• 300 g zemiakov
• pitná voda
• soľ a čierne korenie na dochutenie
• 90 g kváskový chlieb
• 60 g syr

Cesnak očistite, zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.

Všetko vložíme do miomatu a zalejeme vodou. Zapneme program Mash/Soup, a 25 min. počkáme, kým sa polievka uvarí.Ak nemáte miomat môžete suroviny vložit do hrnca, uvariť a potom rozmixovať ponorným mixérom.

Keď je hotová dochutíme ju soľou a korením. Na suchej panvici opražíme nakrájaný chlieb na kocky, polievku vylejeme do misky a na vrch nastrúhame syr a poukladáme krutóny.

Potrebujeme:

• 1 ks hokaido tekvica
• 1 ks cibuľa
• trošku oleja
• 2 PL ricotty

Cibuľu ošúpeme nakrájame na kocky a osmahneme na panvici. Medzitým hokaido tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k cibuľke. Zalejeme vodou, pridáme čierne korenie a bobkový list a varíme do zmäknutia tekvice.

Keď je tekvica mäkká vyberie čierne korenie a bobkový list a rozmixujeme. Nakoniec pridáme ricottu na zjemnenie, dobre premiešame, chvíľu povaríme a podávame.

Na 2 porcie hráškového krému budeme potrebovať:

• 350 g mrazeného hrášku
• 25 g ghí masla
• cca 0,5 l vriacej vody
• 20 ml veggie smotany

Hrášok vložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou (najprv dáme len polovicu vody a postupne budeme pridávať zvyšok vody počas varenia). Pridáme maslo, soľ a dusíme. Počas dusenia ho podlievame zvyšnou vodou.

Mäkký hrášok dáme do mixéra, prilejeme trochu smotany a mixujeme na polohustú kašu. Podľa chuti riedime vodou.

Budeme potrebovať:

• 1 cibuľa
• 1 menšia cvikla
• 1 ks mrkvy
• 100 g sušených paradajok
• 1 zemiak
• voda
• ghee maslo
• 3 strúčiky cesnaku

Postup:

Na panvici s trochou ghee masla opražíme nakrájanú cibuľku. Potom pridáme na panvicu nastrúhanú cviklu, mrkvy aj zemiak a osmahneme do sklovita.

Potom zeleninu vhodíme do miomatu (ak by sme nemali tak zeleninu tak ju necháme v panvici a zalejeme vodou a varíme do zmäknutia a nakoniec vymixujeme aj so sušenými paradajkami a cesnakom) zalejeme vodou, pridáme nakrájaný cesnak aj sušené paradajky. Spustíme program mash/soup a už len čakáme asi 25 min. kým polievka bude hotová.

 

Dobrú chuť