Zdravé recepty na obed a večeru – Nediétuj https://www.nedietuj.sk Zabudni na slovo diéta a poď sa so mnou naučiť žiť zdravo Fri, 19 Mar 2021 20:53:38 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.12 https://www.nedietuj.sk/wp-content/uploads/2019/07/cropped-favicona-32x32.png Zdravé recepty na obed a večeru – Nediétuj https://www.nedietuj.sk 32 32 5 zdravých receptov na rýchly obed https://www.nedietuj.sk/recept/5-zdravych-receptov-na-rychly-obed/ Fri, 08 May 2020 17:31:17 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5739

5 zdravých receptov na rýchly obed

5 zdravých receptov na rýchly obed

Asi to všetci poznáme, nie každý deň je čas uvariť si obed ako v nedeľu. V bežný pracovný deň sme radi, ak si niečo narýchlo zahrýzneme, a nie to rozmýšľať čo si uvariť a aby to ešte aj bolo zdravé a nutrične vyvážené. Avšak variť zdravo a hlavne rýchlo nie je žiadna veda, chce to len chuť a fantáziu. Veď takýto zdravý obed sa dá vyčarovať v kuchyni alebo v obchode aj za pár minút. Že neveríte, tak si poďte vyskúšať niektorý z týchto receptov a zaručujem, že neoľutujete 😉

 

Kuskusový šalát s tuniakom

(čas prípravy 10 min.)

kuskuskový šalát

Budeme potrebovať:

  • kuskus
  • tuniak v konzerve
  • zeleninu podľa chuti
  • soľ, čierne korenie a kurkumu
  • vodu
  • mozzarellu
  • olivový olej

Vodu nalejeme do kanvice a dáme variť (ak nemáme kanvicu, môžeme ju uvariť aj na sporáku). Medzitým ako sa voda varí, nasypeme kuskus do misky a nakrájame zeleninu, aj mozzarelu. Potom kuskus zalejeme vriacou vodou (asi 0,5 cm nad), a počkáme kým ju vsiakne. Keď je kuskus hotový, polejeme ho troškou olivového oleja, dochutíme soľou, korením, kurkumou a dobre premiešame.

Potom do neho vsypeme nakrájanú zeleninu, tuniaka z konzervy a mozzarelu, všetko spolu opäť dobre premiešame a môžeme podávať.

 

Cestoviny prosciutto crudo

(čas prípravy 15-20 min.)

Cestoviny prosciutto crudo

Potrebujeme:

  • celozrnné cestoviny
  • plátky prosciutta
  • sušené paradajky
  • mozzarellu
  • pár kvapiek olivového oleja 
  • pažítku 
  • bazalku
  • soľ a korenie na dochutenie 

Dáme variť vodu na cestoviny a keď začne vrieť, vypneme sporák a vhodíme cestoviny do horúcej vody a prikryjeme pokrievkou (cestoviny už netreba variť na sporáku, cestoviny sa uvaria aj v horúcej vode, a dokonca Al dente, čiže sa vám nerozvaria). Medzitým si nakrájame mozzarelu, prosciutto,sušené paradajky a pažítku. Keď sú cestoviny hotové, scedíme ich a vložíme na tanier. Teraz pridáme do cestovín nakrájané suroviny a pár kvapiek olivového oleja a premiešame. Nakoniec ešte dochutíme soľou, korením a bazalkou a podávame.

 

Tempeh s kuskusom

(čas prípravy 10 min.)

Chilli con tempeh

Potrebujeme:

  • celozrnný kuskus
  • tempeh
  • olivový olej
  • zavárané uhorky
  • soľ, čierne korenie a kurkumu na dochutenie

Vodu nalejeme do kanvice a dáme variť (ak nemáme kanvicu, môžeme ju uvariť aj na sporáku). Medzitým ako sa voda varí, nasypeme kuskus do misky a nakrájame tempeh na plátky, ktoré dáme na suchú panvicu osmahnúť.

Kuskus zalejeme horúcou vodou (asi 0,5 cm nad) a necháme, aby nasiakol vodu. Potom nakrájame kyslé uhorky na kolieska a hotový kuskus pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme koreninami a soľou a premiešame. Nakoniec pridáme ešte osmahnutý tempeh, nakrájané uhorky a podávame.

 

Rýchly šalát nie len na večeru

(čas prípravy 10 min.)

zdravý šalát

Potrebujeme:

  • rukola
  • jogurt
  • dijónska horčica
  • kozí syr
  • paradajky
  • paprika
  • uhorku
  • chlieb na krutóny
  • avokádo

 

Rukolu, paradajky, papriku, uhorku, avokádo umyjeme očistíme, nakrájame a dáme do misky. Potom zmiešame jogurt s pár lyžičkami dijónskej horčice, a zmiešame so zeleninou. Chlebík nakrájame na kocky a osmahneme na suchej panvici.
Keď máme krutóny hotové vmiešame ich do šalátu, na vrch položíme kozí syr a podávame.

 

 

 

Brokolicová polievka

(čas prípravy 25 min.)

Brokolicový krém

Potrebujeme:

  • 1 ks brokolice
  • menší zemiak
  • 100 ml smotany
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 menšia cibuľa
  • ementál
  •  kváskový chlieb

Cibuľu a cesnak nakrájaný na jemno si opražíme na oleji (v hrnci), keď je akurát pridáme umytú, naružičkovanú brokolicu a spolu pražíme.

Asi po 5 minútach podlejeme vodou, osolíme a pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na kocky. Spolu dusíme a potom  okoreníme. Keď brokolica a zemiaky dostatočne zmäkli, rozmixujeme ich tyčovým mixérom a potom pridáme smotanu. Všetko spolu premiešame a necháme už len trošku prevariť.

Nakoniec podávame s nastrúhaným syrom a s krutónmi s opraženého kváskového pečiva.

Asi to všetci poznáme, nie každý deň je čas uvariť si obed ako v nedeľu. V bežný pracovný deň sme radi, ak si niečo narýchlo zahrýzneme, a nie to rozmýšľať čo si uvariť a aby to ešte aj bolo zdravé a nutrične vyvážené. Avšak variť zdravo a hlavne rýchlo nie je žiadna veda, chce to len chuť a fantáziu. Veď takýto zdravý obed sa dá vyčarovať v kuchyni alebo v obchode aj za pár minút. Že neveríte, tak si poďte vyskúšať niektorý z týchto receptov a zaručujem, že neoľutujete 😉

Kuskusový šalát s tuniakom

(čas prípravy 10 min.)

kuskuskový šalát

Budeme potrebovať:

  • kuskus
  • tuniak v konzerve
  • zeleninu podľa chuti
  • soľ, čierne korenie a kurkumu
  • vodu
  • mozzarellu
  • olivový olej

Vodu nalejeme do kanvice a dáme variť (ak nemáme kanvicu, môžeme ju uvariť aj na sporáku). Medzitým ako sa voda varí, nasypeme kuskus do misky a nakrájame zeleninu, aj mozzarelu. Potom kuskus zalejeme vriacou vodou (asi 0,5 cm nad), a počkáme kým ju vsiakne. Keď je kuskus hotový, polejeme ho troškou olivového oleja, dochutíme soľou, korením, kurkumou a dobre premiešame. Potom do neho vsypeme nakrájanú zeleninu, tuniaka z konzervy a mozzarelu, všetko spolu opäť dobre premiešame a môžeme podávať.

 

 

 

Cestoviny prosciutto crudo

(čas prípravy 15-20 min.)Cestoviny prosciutto crudo

Potrebujeme:

  • celozrnné cestoviny
  • plátky prosciutta
  • sušené paradajky
  • mozzarellu
  • pár kvapiek olivového oleja 
  • pažítku 
  • bazalku
  • soľ a korenie na dochutenie 

Dáme variť vodu na cestoviny a keď začne vrieť, vypneme sporák a vhodíme cestoviny do horúcej vody a prikryjeme pokrievkou (cestoviny už netreba variť na sporáku, cestoviny sa uvaria aj v horúcej vode, a dokonca Al dente, čiže sa vám nerozvaria). Medzitým si nakrájame mozzarelu, prosciutto,sušené paradajky a pažítku. Keď sú cestoviny hotové, scedíme ich a vložíme na tanier. Teraz pridáme do cestovín nakrájané suroviny a pár kvapiek olivového oleja a premiešame. Nakoniec ešte dochutíme soľou, korením a bazalkou a podávame.

 

Tempeh s kuskusom

(čas prípravy 10 min.)

Chilli con tempeh

Potrebujeme:

  • celozrnný kuskus
  • tempeh
  • olivový olej
  • zavárané uhorky
  • soľ, čierne korenie a kurkumu na dochutenie

Vodu nalejeme do kanvice a dáme variť (ak nemáme kanvicu, môžeme ju uvariť aj na sporáku). Medzitým ako sa voda varí, nasypeme kuskus do misky a nakrájame tempeh na plátky, ktoré dáme na suchú panvicu osmahnúť.

Kuskus zalejeme horúcou vodou (asi 0,5 cm nad) a necháme, aby nasiakol vodu. Potom nakrájame kyslé uhorky na kolieska a hotový kuskus pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme koreninami a soľou a premiešame. Nakoniec pridáme ešte osmahnutý tempeh, nakrájané uhorky a podávame.

 

Rýchly šalát nie len na večeru

(čas prípravy 10 min.)

zdravý šalát

Potrebujeme:

  • rukola
  • jogurt
  • dijónska horčica
  • kozí syr
  • paradajky
  • paprika
  • uhorku
  • chlieb na krutóny
  • avokádo

Rukolu, paradajky, papriku, uhorku, avokádo umyjeme očistíme, nakrájame a dáme do misky. Potom zmiešame jogurt s pár lyžičkami dijónskej horčice, a zmiešame so zeleninou. Chlebík nakrájame na kocky a osmahneme na suchej panvici.
Keď máme krutóny hotové vmiešame ich do šalátu, na vrch položíme kozí syr a podávame.

 

 

Brokolicová polievka

(čas prípravy 25 min.)

Potrebujeme:

  • 1 ks brokolice
  • menší zemiak
  • 100 ml smotany
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 menšia cibuľa
  • ementál
  •  kváskový chlieb

Cibuľu a cesnak nakrájaný na jemno si opražíme na oleji (v hrnci), keď je akurát pridáme umytú, naružičkovanú brokolicu a spolu pražíme.

Asi po 5 minútach podlejeme vodou, osolíme a pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na kocky. Spolu dusíme a potom  okoreníme. Keď brokolica a zemiaky dostatočne zmäkli, rozmixujeme ich tyčovým mixérom a potom pridáme smotanu. Všetko spolu premiešame a necháme už len trošku prevariť.

Nakoniec podávame s nastrúhaným syrom a s krutónmi s opraženého kváskového pečiva.

]]> Losos s batátovým pyré https://www.nedietuj.sk/recept/losos-s-batatovym-pyre/ Sat, 25 Apr 2020 16:27:59 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5409

Losos s batátovým pyré

Losos s batátovým pyré

Losos s batátovým pyré

Budeme potrebovať:

  • losos 120 g
  • bataty 200 g
  • maslo 15 g
  • 1 strúčik cesnaku
  • soľ a korenie na dochutenie
  • 150 g zelenina podľa chuti

Bataty ošúpeme a dáme variť. Medzitým si lososa osolíme, okoreníme a upečieme na panvici. 

Keď sú bataty hotové, dáme do hrnca rozpustiť maslo a speníme na ňom cesnak. Nakoniec pridáme bataty, ktoré dochutíme soľou a premiešame s cesnakom a maslo. 

Nakoniec lososa podávame s batatovým pyré a so zeleninou.

]]> Domáca pizza z lavaš chleba https://www.nedietuj.sk/recept/domaca-pizza-z-lavas-chleba/ Sat, 25 Apr 2020 16:25:40 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5408

Domáca pizza z lavaš chleba

Domáca pizza z lavaš chleba

Túto skvelú pizzu si doma všetci zamilujú.

Domáca pizza z Lavaš chlebuPotrebujeme:

  • 150 g lavas chlieb (kúpite v bio obchode)
  • Paradajkový pretlak
  • Morčacia šunka
  • Prosciutto
  • Tvrdý syr 

Dáme rozohriať trúbu. 1 plát lavaš chlebíku preložíme na polovicu, potrieme paradajkovým pretlak a na vrch uložíme šunku, prosciutto a postrúhaný tvrdý syr. 

Pečieme asi 15 až 20 min. 

]]> Pohankový bowl https://www.nedietuj.sk/recept/pohankovy-bowl-s-lososom-v-horcicovej-omacke/ Sat, 25 Apr 2020 16:23:25 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5407

Pohankový bowl s lososom v horčicovej omáčke

Pohankový bowl s lososom v horčicovej omáčke

Pohánkový bowl s lososom v horčicovej omáčke

Budeme potrebovať:

  • 50 g pohánky
  • 100 g lososa
  • 150 g mrkvy
  • 1 ČL dijonskej horčice
  • 20 g baby špenátu
  • 4 ks sušených paradajok
  • 20 g kozieho syra 

Mrvku očistíme, umyjeme, nakrájame a dáme variť. Pohánku premyjeme a taktiež dáme variť. 

Medzitým si umyjeme a očistíme lososa od kože a nakrajame na kocky. Keď je mrkva hotová scedíme ju a zmiešame s lososom, horčicou, umytým špenátom a grilujeme na rozpálenej panvice. 

Nakoniec pohánku zmiešame s lososom a zeleninou, pokrájanými sušenými paradajkami a kozím syrom. 

]]> Pikantné cestoviny https://www.nedietuj.sk/recept/strukovinove-rizoto/ Sat, 25 Apr 2020 16:21:03 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5406

Pikantné cestoviny

Pikantné cestoviny

Na porciu pikantných cestovín potrebujeme:

  • Celozrnné cestoviny
  • Olivový olej
  • Cesnak
  • Sušené paradajky
  • Trošku štipľavej salámy

Dáme variť cestoviny. Medzitým nakrájame cesnak, sušené paradajky a salámu a osmahneme na panvici s troškou olivového oleja.

Keď sú cestoviny uvarené, scedíme ich a pridáme na panvicu. Všetko spolu dobre premiešame, dochutíme troškou soli a podávame.

Dobrú chuť ?

]]> Vajíčkový wrap so šunkou https://www.nedietuj.sk/recept/vajickovy-wrap-so-sunkou/ Sat, 25 Apr 2020 16:15:37 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5403

Vajíčkový wrap so šunkou

Vajíčkový wrap so šunkou

Vajíčková tortilla

Budeme potrebovať:

  • 50 g @lavas_zdravychlieb 
  • Vajičková pomazánka 
  • 1 plátok prosciutta 
  • 1 plátok morčacej šunky 
  • 30 g mäkký kozí syr 

Najskôr si pripravíme vajičkovú pomazánku.
Dáme uvariť 2 vajíčka na tvrdo a keď sú hotové nakrájame ich na kocky a zmiešame s asi polovicou cottage cheesu, 1 ČL horčice a pokrájanou cibuľou. 

Potom lavaš chlebík potrieme pomazánkou, ktorá bude tvoriť základ. Na to uložíme plátok prosciutta, šunky, plátky kozieho syra, zabalíme a dáme zapiecť buď do toastovaču, alebo na suchú panvicu. 

]]> Tekvicové rizoto https://www.nedietuj.sk/recept/tekvicove-rizoto/ Tue, 14 Apr 2020 14:08:05 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5363 Čo budeme potrebovať:tekvicové rizoto

  • stredne veľká hokaido tekvica
  • 200g bulgur
  • 80g strúhaného parmezánu
  • 10 ks sušených paradajok
  • 50g mix natural orechov
  • 1 cibuľa
  • bobkový list
  • soľ

Prepláchneme bulgur a dáme variť. Potom necháme rozpáliť panvicu a zatiaľ nakrájame cibuľu, ktorú orestujeme na troške oleja. Tekvicu umyjeme a nakrájame na kocky. Keď je cibuľa orestovaná pridáme k nej asi 2/3 tekvice premiešame a necháme osmahnúť.
Nakoniec zalejeme vodou, pridáme bobkový list a necháme dusiť. Zvyšnú 1/3 dáme na druhú panvicu a orestujeme.
Keď je bulgur hotový zlejeme ho a čakáme kým hokaido nezmäkne. Ked už je tekvica mäkká, tak zoberieme tyčový mixér a rozmixujeme do hladka. Potom k nej pridáme bulgur, postrúhaný parmezán, pokrajané paradajky, soľ a dobre
premiešame. Nakoniec pridáme kúsky orestovanej tekvice a orechy, ktoré sme si tiež len tak na sucho otestovali na panvici. Opäť dobre premiešame a podávame.

 

Dobrú chuť ?

]]> Ľahký šalát na večeru https://www.nedietuj.sk/recept/kremove-rizoto-s-panenkou/ Tue, 14 Apr 2020 14:06:36 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5362

Zeleninový šalát

Zeleninový šalát

Milujem šaláty, pretože ma vedia skvelo zasýtiť a vďaka ním zjem aj veľké množstvo zeleniny 🙂

Zeleninový šalát

Čo budeme potrebovať:

Potrebujeme:

  • rukola
  • jogurt
  • dijónska horčica
  • kozí syr
  • paradajky
  • paprika
  • uhorku
  • chlieb na krutóny
  • avokádo

 

Rukolu, paradajky, papriku, uhorku, avokádo umyjeme očistíme, nakrájame a dáme do misky. Potom zmiešame jogurt s pár lyžičkami dijónskej horčice, a zmiešame so zeleninou. Chlebík nakrájame na kocky a osmahneme na suchej panvici.
Keď máme krutóny hotové vmiešame ich do šalátu, na vrch položíme kozí syr a podávame.

]]> Kuskusový šalát https://www.nedietuj.sk/recept/chilli-con-tempeh/ Tue, 14 Apr 2020 14:05:01 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5361

Kuskusový šalát

Kuskusový šalát

Budeme potrebovať:

Kuskusový šalát

  • kuskus
  • tuniak v konzerve
  • zeleninu podľa chuti
  • soľ, čierne korenie a kurkumu
  • vodu
  • mozzarellu
  • olivový olej

 

Vodu nalejeme do kanvice a dáme variť (ak nemáme kanvicu, môžeme ju uvariť aj na sporáku). Medzitým ako sa voda varí, nasypeme kuskus do misky a nakrájame zeleninu, aj mozzarelu. Potom kuskus zalejeme vriacou vodou (asi 0,5 cm nad), a počkáme kým ju vsiakne. Keď je kuskus hotový, polejeme ho troškou olivového oleja, dochutíme soľou, korením, kurkumou a dobre premiešame.

]]> Halušky https://www.nedietuj.sk/recept/halusky/ Tue, 14 Apr 2020 14:03:35 +0000 http://nedietuj.sk/?post_type=recept&p=5360

Halušky

Halušky

Halušky

Na halušky budeme potrebovať:

  • 250 g ražnej celozrnnej múky
  • 100 g baby špenátu
  • 2 ks stredne veľkých zemiakov
  • 2 vajíčka
  • mozzarellu a bryndzu
  • soľ na dochutenie

Ako prvé si dáme zovrieť vodu do hlbokého hrnca. Potom rozmixujeme umyté a ošúpane zemiaky s baby špenátom a cesnakom v mixéry sekačiku
do hladkej konzistencie, ktorú vlejeme do misky. Pridáme múku, vajcia soľ a dobre zamiešame (cesto má správnu konzistenciu vtedy, keď v ňom stojí varecha).
Cesto pretláčame cez sito (na halušky) do vriacej osolenej vody. Počas varenia halušky občas premiešame (aby sa nám nezlepili). Varíme ich približne 10 minút, až kým nevyplávajú na povrch.

Medzitým dáme do wok panvice rozpustiť mozzarelu a bryndzu a podlejeme to troškou mlieka. Keď je mozzarella aj bryndza rozpustená, pridáme halušky a všetko spolu dobre premiešame.

Nakoniec na suchej panvici osmahneme plátok prosciutta, ktorý servírujeme na vrch hotových halušiek.

]]>