Brokolicová polievka

Brokolicová polievka

Na prípravu brokolicovej polievky budeme potrebovať: Brokolicový krém

  • 1 ks brokolice
  • 1 menší zemiak
  • 100 ml smotany
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 menšia cibuľa
  • 20 g ementalu
  • 30 g kváskový chlieb

 

Ako teda pripravíme brokolicovú polievku?

Cibuľu a cesnak nakrájaný na jemno si opražíme na oleji (v hrnci), keď je akurát pridáme umytú, naružičkovanú brokolicu a spolu pražíme.

Asi po 5 minútach podlejeme vodou, osolíme a pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na kocky. Spolu dusíme a potom  okoreníme.

Keď brokolica a zemiaky dostatočne zmäkli, rozmixujeme ich tyčovým mixérom a potom pridáme smotanu. Všetko spolu premiešame a necháme už len trošku prevariť.

Nakoniec podávame so nastrúhaným syrom a s krutónmi s opraženého kváskového pečiva.