Brokolicová polievka
Brokolicová polievka
Na prípravu brokolicovej polievky budeme potrebovať:
- 1 ks brokolice
- 1 menší zemiak
- 100 ml smotany
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 menšia cibuľa
- 20 g ementalu
- 30 g kváskový chlieb
Ako teda pripravíme brokolicovú polievku?
Cibuľu a cesnak nakrájaný na jemno si opražíme na oleji (v hrnci), keď je akurát pridáme umytú, naružičkovanú brokolicu a spolu pražíme.
Asi po 5 minútach podlejeme vodou, osolíme a pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na kocky. Spolu dusíme a potom okoreníme.
Keď brokolica a zemiaky dostatočne zmäkli, rozmixujeme ich tyčovým mixérom a potom pridáme smotanu. Všetko spolu premiešame a necháme už len trošku prevariť.
Nakoniec podávame so nastrúhaným syrom a s krutónmi s opraženého kváskového pečiva.