Kto by nemiloval rafaello guličky? Avšak tie z obchodu obsahujú plno cukru a palmového oleja, preto som vymyslela tieto v zdravšej forme 🙂

Budeme potrebovať:

• 150 g kešu natural (namočené cez noc vo vode)
• 50 g kokosové mlieko (z plechovky – tuhá časť)
• 30 g kokosová múka
• 40 g strúhaný kokos rozomletý najemno
• 2 PL medu
• rumová aróma
• cca 20 ks mandle
• strúhaný kokos – na obalenie

Večer namočíme do vody kešu orechy a ráno vodu zlejeme. Pridáme k nim kokosové mlieko, rumovú arómu, med a rozmixujeme na krém.

Potom pridáme kokosovú múku, rozomletý kokos a vypracujeme tuhé cesto.

Nakoniec už len tvoríme guľky a do každej vložíme mandľu a obalíme v kokose.

Dáme stuhnúť do chladničky a potom maškrtíme 🙂