Čo budeme potrebovať:

• stredne veľká hokaido tekvica
• 200g bulgur
• 80g strúhaného parmezánu
• 10 ks sušených paradajok
• 50g mix natural orechov
• 1 cibuľa
• bobkový list
• soľ

Prepláchneme bulgur a dáme variť. Potom necháme rozpáliť panvicu a zatiaľ nakrájame cibuľu, ktorú orestujeme na troške oleja. Tekvicu umyjeme a nakrájame na kocky. Keď je cibuľa orestovaná pridáme k nej asi 2/3 tekvice premiešame a necháme osmahnúť.
Nakoniec zalejeme vodou, pridáme bobkový list a necháme dusiť. Zvyšnú 1/3 dáme na druhú panvicu a orestujeme.
Keď je bulgur hotový zlejeme ho a čakáme kým hokaido nezmäkne. Ked už je tekvica mäkká, tak zoberieme tyčový mixér a rozmixujeme do hladka. Potom k nej pridáme bulgur, postrúhaný parmezán, pokrajané paradajky, soľ a dobre
premiešame. Nakoniec pridáme kúsky orestovanej tekvice a orechy, ktoré sme si tiež len tak na sucho otestovali na panvici. Opäť dobre premiešame a podávame.

 

Dobrú chuť 😉