Budeme potrebovať:

  • 2 ks vajíčka
  • 1 čl olivový olej
  • 100 g cherry paradajok
  • 25 g údeného lososa
  • 25 g hrášku
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 ks kváskového pečiva (asi 50 g)
  • čierne korenie a soľ na dochutenie

Na rozpálenú panvicu vlejeme olej a potom po jednom budeme pridávať rozbité vajcia. Plátky údeného lososa natrháme na menšie kúsky a poukladáme ich na vajíčka. Ďalej pridáme hrášok, čierne korenie a soľ a opekáme na miernom ohni.

Na záver pridáme na vrch omelety cherry paradajky a cibuľku a podávame s pečivom